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本文目录
黄焖茄子怎么做
主料 ：茄子300克 、西红柿100克 、常黄菜杏鲍菇100克 、焖茄蒜几粒 、做法姜适量
辅料 ：调和油适量 、大全盐少许 、家常生抽适量、黄焖醋适量 、糖适量
黄焖茄子的做法步骤
1.热锅凉油 ，杏鲍菇片爆香 。
2.加入蒸好的茄子略炒 。
3.碗汁：西红柿块 、蒜片 、姜碎加入盐 、糖、生抽、醋调成碗汁 。
4.倒入碗汁略煮。
5.收汁装盘出锅 。
炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖
原料：圆茄子500克面粉100克油500克葱花少许醋30克鸡蛋6个盐味精少许八角两瓣
1、把茄子切成片 ，不能太薄 ，4厘米见方，放到面粉里 ，沾一下面粉 ，把鸡蛋三个大碎 ，搅匀 ，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。
2 、把有倒入锅中小火烧至8成熟(手放到锅上方感到烤手)
3 、把茄子放入煎炸 ，翻个 ，至焦黄 ，捞出淋油 。
4 、把锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入炸好的茄子，翻炒 ，倒入醋，翻一下，加盐味精 ，盖锅盖二分钟 ，加少许水 ，不至于干锅。
5、由于茄子基本炸熟了 ，几分钟就可以起锅了。
黄焖茄子蒸碗的做法
材料
茄子2根 、葱 、老姜 、大蒜 、陈醋 、白糖 、盐 、生粉 、老抽
做法
1.提前将原材料准备好
2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片 ，排上一层生粉待用
3.大蒜、老姜切碎；葱切成花待用
4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油 ，下入葱末 、蒜米 、姜米爆香锅，加陈醋 、白糖烧开
6.最后加盐 、老抽上色 ，下炸好的茄子烧半分钟 ，淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
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